Blue zone menu: gado gado
Wil je genieten van een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect past bij een gezonde levensstijl? Probeer dan deze vegetarische gado gado met cassave kroepoek en satésaus. Dit gerecht zit vol verse groenten en eiwitten en is makkelijk te maken. Ideaal voor een gezonde lunch of diner!
Recept voor vegetarische gado gado:
Ingrediënten (4 personen):
- 4 eieren
- 300 gr pandan rijst
- 500 gr sperziebonen
- 1 komkommer
- 250 gr taugé
- 4 eetlepels gebakken uitjes
- 250 gr spitskool
- 2 handjes cassave kroepoek
- 1 potje Remia kant-en-klare satésaus
- 250 gr plantaardige kip
Topping
- Gebakken uitjes
Bereidingswijze
- Kook de pandan rijst volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
- Kook de sperziebonen in ongeveer 12-14 minuten beetgaar. Kook de eieren 6-8 minuten mee met de sperziebonen.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes en de spitskool fijn.
- Bak de plantaardige kip volgens de instructies op de verpakking totdat deze gaar is. Voeg de laatste 2 minuten de spitskool en taugé toe en bak kort mee.
- Bereid de kant-en-klare satésaus volgens de instructies op het potje in de magnetron.
- Neem een paar grote of diepe borden en verdeel de rijst over een gedeelte van elk bord. Verdeel de gesneden spitskool ernaast, gevolgd door de sperziebonen, komkommer en taugé. Verdeel de gebakken plantaardige kip over de borden. Giet de kant-en-klare satésaus royaal over de borden. Leg de cassave kroepoek bij of op de borden. Snijd de gekookte eieren doormidden en leg deze op de gado gado. Bestrooi op het laatst met wat gebakken uitjes.
Gezonde voeding draagt bij aan een vitaal leven. Deze vegetarische gado gado is rijk aan voedingsstoffen en perfect voor iedereen die bewust bezig is met gezondheid.
Verse Groenten: Bommen van vitamines, mineralen en vezels.
Plantaardige Eiwitten: Gezonde, duurzame eiwitbron.
Gezonde Vetten: De satésaus en gebakken uitjes voegen gezonde vetten toe die essentieel zijn voor een gebalanceerd dieet.
Cassave Kroepoek: Zorgt voor een knapperige en smaakvolle toevoeging.
